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Tartare: l’eleganza dell’arte culinaria cruda
Senza categoriaLa tartare è uno dei piatti più versatili, personalizzato con vari condimenti per un'esperienza gastronomica indimenticabile.
3 Ottobre 2023 / Comment off
I maltagliati: l’origine della nostra pasta fatta in casa
Senza categoriaLa storia dei maltagliati, la pasta originaria dell'Emilia Romagna.
17 Maggio 2022 / Comment off
La storia del filetto alla Voronoff
Senza categoriaLa storia del filetto alla Voronoff: un elisir di lunga vita?
17 Marzo 2022 / Comment off
Osso cambia casa, ma non la sua qualità
Senza categoriaDal 14 Gennaio 2022 il nostro ristorante ha cambiato casa. Un passaggio fondamentale nella nostra storia, che non sarebbe...
17 Gennaio 2022 / Comment off
Cos’è la scottona?
Senza categoriaNel nostro menù uno dei nomi più ricorrenti è quello della scottona: potrai assaggiare la fiorentina di scottona servita...
10 Dicembre 2021 / Comment off
Quando sono nati il Porcino e il Tartufo?
Senza categoriaCon l’inizio della stagione autunnale abbiamo pensato per voi a diverse proposte, tra cui il Menù Porcini e il...
10 Novembre 2021 / Comment off
La storia della Tartare
Senza categoriaAll’interno del menù di OSSO Macelleria e Fornelli puoi facilmente notare come uno degli elementi principali siano le tartare....
14 Ottobre 2021 / Comment off
Sua maestà, la Bistecca alla Fiorentina!
Senza categoriaChi non conosce la famosissima Bistecca alla Fiorentina, simbolo dell’eccellenza culinaria di Firenze? Se pensate di essere dei veri...
17 Settembre 2021 / Comment off
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