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I maltagliati: l’origine della nostra pasta fatta in casa

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La storia dei maltagliati, la pasta originaria dell'Emilia Romagna.

17 Maggio 2022 / Comment off

La storia del filetto alla Voronoff

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La storia del filetto alla Voronoff: un elisir di lunga vita?

17 Marzo 2022 / Comment off

Osso cambia casa, ma non la sua qualità

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Dal 14 Gennaio 2022 il nostro ristorante ha cambiato casa. Un passaggio fondamentale nella nostra storia, che non sarebbe...

17 Gennaio 2022 / Comment off

Cos’è la scottona?

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Nel nostro menù uno dei nomi più ricorrenti è quello della scottona: potrai assaggiare la fiorentina di scottona servita...

10 Dicembre 2021 / Comment off

Quando sono nati il Porcino e il Tartufo?

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Con l’inizio della stagione autunnale abbiamo pensato per voi a diverse proposte, tra cui il Menù Porcini e il...

10 Novembre 2021 / Comment off

La storia della Tartare

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All’interno del menù di OSSO Macelleria e Fornelli puoi facilmente notare come uno degli elementi principali siano le tartare....

14 Ottobre 2021 / Comment off

Sua maestà, la Bistecca alla Fiorentina!

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Chi non conosce la famosissima Bistecca alla Fiorentina, simbolo dell’eccellenza culinaria di Firenze? Se pensate di essere dei veri...

17 Settembre 2021 / Comment off

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